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主题: 正宗江口米豆腐

  • SOpu
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  • 阅读:1962
  • 回复:2
  • 发表于:2012/1/29 11:03:14
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        江口米豆腐嫩黄鲜亮,晶莹剔透,可切成片、条、块或制成虾仁米豆腐,配以江口特制的油辣椒、醋辣椒、佐料,酸香麻辣,入口,滑软可口,凉吃热煮均可。是江口老少兼宜的风味小吃之一。

        江口米豆腐主要原料是梵净山贡米、稻草灰或桐壳灰。首先将稻草灰或桐壳灰加入适量的水浸泡,使其变成碱水。然后将梵净山贡米用碱水浸泡数小时后磨成浆,打熟芡,捏成个状和条状米豆腐,用大火蒸熟即成。

       去江口的客人吃过米豆腐后无不对此赞不绝口,现已成为省内外有名的土特产之一。

江口米豆腐

江口米豆腐

  
  • SOpu
楼主回复
  • 发表于:2012/1/29 11:04:25
  1. 沙发
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  • 简单NO容易
  • 发表于:2012/1/29 11:35:52
  1. 板凳
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